皮蛋和酸薑是绝配

皮蛋和酸薑是绝配

中国人对食物的配搭还是有研究的，酸酸的腌子薑+碱性的皮蛋，中和得刚刚好。图中呈现溏心的皮蛋来自中国，溏心的口感是好，不过碱味很重，一定要配着酸子薑来吃才掂！另外，在相边的是来自台湾，碱味不重，空口吃也好味。