牛油雞蛋糕

牛油雞蛋糕

今次是用熟面糊的做法，這個方法的好處是牛油保證會均勻地氵參入麵糊內。今次是蛋黃和奶分開地加進熟面內，因為我忘了先把蛋黃和淡奶溝勻，下次肯定可以省點功夫，先把二者溝勻，然後一起加入熟面。

材料：

牛油60克

低粉 80克

雞蛋（共6 只） 1只全蛋 + 5只蛋黄 和5 只蛋白

淡奶（evaporated milk） 80克重

砂糖 85 克

檸檬汁 5 ml

165度C 焗35 分鐘