開胃前菜 - 香醋 紅葉生菜翻茄青瓜甘筍芝士沙律

生菜洗淨，摘細塊，‘‘浪’’乾水；大肉翻茄用熱水浸一會，然後去皮，切塊；青瓜去皮開邊再開邊，去心，切條，用少少鹽醃一會，洗淨，‘‘浪’’乾水；甘筍磨絲。

加橄欖油

加香醋

加些黑胡椒和鹽

再鋪上芝士。

吃時先要‘‘lo’’ 勻啊。