鮮磨杏仁豆腐

杏仁豆腐

材料：

南杏仁 80g

水300g

大菜液 460g

冰糖 100g

做法：

1. 先用水浸泡杏仁一會，大概15分鐘。
2. 加300克水，入機攪。
3. 杏仁液用沙布隔渣，得出310克杏仁液。
4. 慢火煲滾杏仁液。
5. 冰糖加在大菜液內煮溶。
6. 兩種液體加在一起，攪勻。
7. 入杯，雪到凝固。