Saffron raisin almond bread
西班牙藏紅花，Spanish saffron
用1/2茶匙藏紅花放入250ml 溫暖的奶內,浸泡15 分鐘。Put1/2 tsp of saffron to warm milk, soak for15 min.
藏紅花的顏色開始發出來。Colour from saffron starts to come out after a few seconds.
15 分鐘後，奶變成了黃色。Milk turned to yellow after 15 min.
500克 高粉，90克糖，7克乾酵母，蛋黃一個。
500g strong white flour, 90g fine sugar, 7g dried yeast, 1 egg yolk.
90克 橄欖油（ 下次可以用45 克便夠）。90g olive oil (could use 45g next time).
120克提子乾，15克美國大杏仁。 120g raisin, 15g almond.
麵團發到兩倍大後，加入提子乾和杏仁，再揉5 分鐘。然後把麵團分開三分，揉成三條長條。
如圖編成變子。
編好的編子，把兩邊尾巴收到下面，轉成圓型。
放在暖和的地方發到麵團兩倍大，大約要20 分鐘，掃上蛋液，再x 上芝麻和碎杏仁。
180度，35分鐘，25分鐘時，用錫紙蓋著它，以防太x 。
出爐了
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